מתכון לעוגת טארו

השיטה הכללית להכנת עוגות טארו כוללת אידוי של טארו עד לבישול, מעיכה שלו לעיסה והוספת סוכר, חמאה ותבלינים אחרים. שיטת טיגון עמוק מסורתית- כוללת כריכה של משחת הטארו המתובלת בין שני ביסקוויטים, ציפויה בשטיפת ביצים ושומשום לבן, ולאחר מכן-טיגון עמוק עד להזהבה. וריאציה אחת כוללת מעיכה של טארו מאודה לעיסה, הוספת שומשום קלוי, קמח אורז דביק ומלח או סוכר ליצירת בצק, חלוקתו למנות קטנות, רידוד לעוגות וטיגון- במחבת עד להזהבה משני הצדדים. וריאציה נוספת כוללת אידוי של טארו, הוספת אבקת בטטה סגולה, ריסק אותה לעיסה, עטיפה של משחת הטארו והגבינה המגוררת בשתי לביבות בצל ירוק, הברשה בשטיפת ביצים, פיזור שומשום ואז אפייה. חשוב לשלוט בטמפרטורת השמן במהלך ההכנה; למשל, לחמם את השמן לכ-50% מהטמפרטורה המרבית שלו.