שלב 1
קניתי שעועית מונג קלופה, שטפתי אותם והשריתי אותם במים בסביבות 11 בבוקר עד 14:00. החלפתי את המים שלוש פעמים במהלך התהליך הזה.
שלב 2
במקור תכננתי להשתמש בסיר לחץ חשמלי, אבל מכיוון שלא הייתי בטוח כמה מים להוסיף, פשוט אידיתי אותם ישירות. ריפדתי בד גבינה, פיזרתי את שעועית המונג הספוגה באופן שווה, ואידהתי אותם על אש גבוהה במשך 15 דקות, ואז חום בינוני במשך 10 דקות. שעועית מונג קלופה קלה יותר לבישול לאחר השרייה. הם צריכים להיות מועכים בקלות עם האצבעות.
שלב 3
לא היה לי-בלנדר מהיר, אז ריסקתי אותם עם כפית. הם לא חלקים לחלוטין, אבל אני חושב שזה מקובל. ריסקתי אותם בכמה קבוצות.
שלב 4
מכינים סוכר לבן, מלטוז, תבנית ומחבת טפלון-. (המלטוז לא צולם.) מחממים מחבת טפלון על אש נמוכה, יוצקים פנימה את הסוכר הלבן, המלטוז ושמן הבישול וממיסים אותם מעט. לאחר מכן יוצקים את משחת שעועית המונג המעוכה למחבת. מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת יבשה יחסית ואפשר ליצור כדור.
שלב 5
לאחר הקירור הכנתי מעט שמן לפתיחת התבנית. עם זאת, זה לא הכרחי, שכן שמן הוסף במהלך תהליך הטיגון.
שלב 6
קחו חתיכה קטנה, בערך 35 גרם (לא שקלתי אותה). מגלגלים אותו לכדור. קל יותר לגלגל כשהוא חם; הוא מתייבש מעט כשהוא מתקרר. מרפדים את הכדור בנייר סופג ולאחר מכן לוחצים אותו לצורה באמצעות התבנית.
שלב 7
עוגת שעועית המונג היפה והטעימה הושלמה כעת!
